芋头糯米粉正宗做法

一路向前走 1个月前 已收到3个回答 举报
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低吟二月 4星

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步骤/方式1

制作配料：芋头半个，糯米粉半碗，清水适量，黑糖2块，开水半碗，芝麻适量

1、芋头去皮切薄片，隔水上锅蒸熟，压碎成泥；

步骤/方式2

2、加入半碗糯米粉，适量清水，揉成不粘手的面团；

步骤/方式3

3、面条搓成长条，切成大小一致的小剂子，然后搓圆按扁；

步骤/方式4

4、平底锅刷一层植物油，放入芋头糯米粉饼，开小火煎至两面金黄色即可；

步骤/方式5

5、黑糖放入半碗开水里融化；

步骤/方式6

6、黑糖水倒入锅里，焖煮2-3分钟，大火收汁即可；

步骤/方式7

7、出锅撒适量芝麻上去，香甜软糯，加上红糖的甜味，真的太美味了！

3小时前

50

迩咱的命 3星

共回答了378个问题 评论

步骤1

用料

糯米粉 100克

热水 85-90克

芋头紫薯泥 150克

炼乳 20克

椰蓉 适量

步骤2

准备好材料，芋头紫薯蒸熟。

步骤3

芋头和紫薯的比例按自己喜欢的比例调整，加炼乳捣成泥，炼乳的量按自己口味调整。

步骤4

糯米粉加热水和成光滑不粘手面团，糯米粉吸水性不同，水量供参考，干了加水，湿了加粉，建议❤稍微湿一点，煎好的年糕更好吃。

步骤5

分成小剂子，包入芋泥馅，按扁，我用30克糯米团包了22-23克芋泥馅。

步骤6

平底锅刷油，放入糯米饼，小火煎至一面金黄后翻面。

步骤7

记得用小火慢慢煎。

步骤8

中途可以盖锅盖，焖一会儿。

步骤9

煎到糯米饼鼓起来，边缘碰在一起不沾，颜色整个都变透明了，注意糯米饼边缘的位置。

步骤10

出锅撒椰蓉即可。

1小时前

50

不讨他喜 4星

共回答了473个问题 评论

步骤1

500克芋头洗净，去皮切片

步骤2

放蒸锅里蒸熟。

步骤3

捣成泥，加25克白糖、180克糯米粉、适量黑芝麻搅拌。

步骤4

揉成团不粘手为宜。

步骤5

搓成均匀小球。

步骤6

压成小饼。

步骤7

平底锅烧热加油。

步骤8

放入小饼，小火慢煎。

步骤9

煎至两面焦黄即可。

步骤10

盛盘

22小时前

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