煮蚕是冷水下锅还是开水下锅

自作多情种 3个月前 已收到3个回答 举报
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瘋誑哋哴 2星

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你好，煮蚕应该用开水下锅。因为蚕丝比较柔软，如果用冷水下锅煮，容易使蚕丝缠在一起，影响煮制效果。而用开水下锅煮，可以使蚕丝迅速展开，煮制出的蚕丝更加柔软、光滑。

11小时前

40

爲伱夨眠 2星

共回答了293个问题 评论

最好是温水下锅。 水煮蚕蛹应在温水的时候下锅,这样能让蚕蛹能够受热均匀,口感更好。

2.

若是开水下锅的话,蚕蛹里面水分很足就会热胀冷缩,这样蚕蛹肉平白无故就要缩小了,新鲜度全都跑出去了,就吃不到蚕蛹的真谛了,且其里面的肉口感也发生了变化,不好吃。

9小时前

45

宠着贾紫祎 3星

共回答了321个问题 评论

答:建议选用开水为佳，开水可以保证蚕蛹在短时间内被充分加热，保证蚕蛹所含的有毒细菌等被加热致死，从而避免食用半熟蚕蛹引起的中毒。

6小时前

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