广式金汤配方及做法

佐掱邊 2个月前 已收到1个回答 举报

爱情要完结 4星

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1、原料:高山娃娃菜200g ,蟹粉100g 海参50g ,菜胆3棵 ,虾子10克。

2、调料:盐5g ,鸡粉10g  高汤100g。

3、菜胆用刀削成花状待用。

4、高山娃娃菜水冲凉改刀装在小碗内加高汤,鸡粉,上蒸笼蒸10分钟待用。

5、将蒸好的娃娃菜沥好汤水扣在三角碗内,蟹粉加鸡粉,海参,高汤、盐调味,略烧后淋在娃娃菜上,点缀上虾子,菜胆即可。

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