牛舌红豆花卷怎么做

弄妆梳洗迟 1个月前 已收到2个回答 举报
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不背叛 3星

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原料：主料面粉300克、红豆1碗、酵母4克、绵白糖2勺、红糖60克

步骤：

1. 红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟；

2. 红豆熟后倒入适量的红糖，拌匀。用勺子将大部分红豆压碎；

3. 面粉中加入酵母和绵白糖，用温水和面，发至两倍大；

4. 将发酵后的面团放到案板上揉一揉排气。擀成片状；

5. 取适量的红豆馅，放入面饼中，包起来。用擀面杖擀轻轻将面团擀开，从一侧把擀开的面团卷起来，接口处朝下。二次饧发20分钟左右；

6. 锅中放适量的水，将生坯放入。开锅后15分钟关火。焖3分钟出锅，切成一段一段的。

3小时前

3

离开夏季 1星

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1. 准备食材：酵母3g、白糖30g、面粉300g、温水180ml

2. 准备一个碗，放入酵母和温水

3. 搅拌均匀，静置10分钟

4. 在准备一个碗放入面粉

5. 少量多次加入酵母水

6. 再用手揉成面团，大概揉10分钟

7. 再把面团分成8份

8. 每一份里面都包上豆沙

9. 捏成包子形状收口

10. 然后用擀面杖压成牛舌状然后对折

11. 用小刀划出切口，记住不要切到底

12. 把切好的一条一点点卷起来

13. 都卷好后面饼往内卷起来

14. 卷好的面饼放入35度温水锅中

15. 醒发至两倍大

16. 醒发好后开大火煮开

17. 再转中火蒸15分钟

18. 关火后再焖5分钟开盖

19. 美味可口的豆沙卷就完成啦

1小时前

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