玉米槐花窝窝头怎么做

玉米槐花窝窝头是一道美味又健康的中式小吃,下面是制作玉米槐花窝窝头的步骤:

材料:

- 面粉 200克

- 玉米粉 100克

- 槐花 100克

- 水 120毫升

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将面粉和玉米粉混合在一起,加入糖,慢慢加入水,揉成面团。

2. 将面团分成大小相同的小面团,揉圆后擀成薄片。

3. 在薄片上撒上一层食用油,将面片卷起来。

4. 将卷好的面片切成窝窝头形状。

5. 在蒸锅里烧开水,将切好的窝窝头放入蒸锅上蒸15分钟左右。

6. 蒸好后,可以在窝窝头上淋上一些食用油和甜酒曲,口感更佳。

玉米槐花窝窝头制作简单,口感香甜可口,非常适合家庭制作。

1· 槐花冲洗干净，放在小碗里用开水烫一下，晾凉攥去多余的水分。

2· 放在案板上用刀切碎备用。

3· 大碗里倒入温水，加入发酵粉和糖混合均匀。

4· 加入玉米粉、面粉和槐花碎。

5· 先用手搓成颗粒状。

6· 再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。

7· 饧发好的面团揉光。

8· 分成大小一致的小剂子。

9· 取一个小剂子揉成圆锥形。

10· 将圆锥形的面团放在左手手心里，用右手的大拇指放在圆锥形底部的中间位置，转圈旋出窝窝。

11· 最后再整一下形，一个窝窝头就做好了，依次做好剩下的小剂子。

12· 升降电火锅的提篮里刷上一层食用油，摆上做好的窝窝头。

13· 锅内加入水，按一下升降火锅的上升/下降按键，将升降轴升上来。

14· 放好提篮，盖上锅盖。

15· 选择“营养蒸”功能。

16· 大火烧开，转中火蒸10分钟断电。

17· 焖5分钟出锅即可。

18· 有着淡淡槐花香味的窝窝头。

【食材准备】槐花1碗、玉米面1碗、面粉80克、西兰花30克、盐1茶匙

【做法】

1、先准备好槐花、玉米面、面粉等食材。

2、将槐花择干净，淘洗一遍，然后锅中烧开水，倒入槐花焯烫1分钟后，捞出控水。

3、将槐花挤去多余的水分，用刀斩碎备用，再用同样方法将西兰花斩碎。

4、将槐花、西兰花、盐一起放入一个干净的盆中。

5、然后放入玉米面、面粉，分次倒入水，调拌成絮状，然后再用手揉成面团。注意水不要放得太多，面太软的话，窝窝头会很难成型。

6、将面团醒10分钟，再搓成粗条，切成若干个相等大小的小剂子。

7、再将每一个小剂子揉圆后，用大拇指戳一下，沿着边儿捏成空心窝窝头形状。

8、锅中放入适量的水，然后放上带纱布的蒸屉，将窝窝头放入锅中。

9、开大火蒸7分钟左右，然后关火趁热取出即可。

1· 新鲜的槐花洗净 控水

2· 把槐花放到面盆里，放入玉米面、白面、酵母

3· 放清水搅拌

4· 放盐，继续搅拌

5· 不是很粘啦，可以用手揉搓

6· 搞成这个样子

7· 盖上保鲜膜，大约醒20-30分钟

8· 发成这样，就可以拿出来。

9· 可以揉面了 。

10· 弄成法棍的样子

11· 平均切开

12· 制作成窝窝头 ，这是正面

13· 窝窝头里面

14· 放入蒸锅中

15· 蒸25分钟

16· 好吃的窝窝头做好啦

在蒸槐花窝窝头的时候，把槐花用开水焯一下，然后把玉米面粉和小麦买面粉混合在一起，和焯水的槐花一起搅拌，面揉光就可以上蒸锅蒸了。蒸半个小时就好了，吃的时候，蘸上油蒜辣子最好。