油炸葱香肉饼

1、食材。

面团：普通面粉400克、温水240毫升、食盐4克、食用油适量，肉馅：猪肉末、鸡蛋、生抽、食盐、香油、葱花、食用油2、面粉、温水、食盐搅拌成面絮状，然后加少许食用油揉成光滑面团。加了食油之后，面团会更好揉而且更松软；

3、如果一开始揉不光滑的话，可以先简单饧面10-20分钟再揉，让面筋自己形成，接下来揉光就非常容易了；

原料：普通面粉、盐、温水、酵母、白砂糖、面粉、盐、五香粉、胡椒粉、玉米油、肉末、葱末、玉米油、盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、面粉，盐，糖，酵母搅拌均匀。

第2步、倒入温水，边倒入边搅拌。

第3步、搅拌成雪花状。

第4步、揉一下。

第5步、加玉米油继续揉。

第6步、揉好的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。

第7步、猪肉剁碎，加调料，搅拌均匀。

第8步、葱去葱白，切成末，加点油搅拌均匀。

第9步、油酥调料搅拌均匀。

第10步、加油调成油酥。

第11步、案板上放面粉，把面团转移到案板上，揉一下。

第12步、面团分成6份，盖上保鲜膜。

第13步、案板抹一些油。

第14步、搓成小条，然后擀开。

第15步、涂上油酥。

第16步、放上肉末跟葱。

第17步、扯一下下端面团，往上折成一个三角形。

第18步、再扯上端的面团往下折，把肉末跟葱包裹住。

第19步、然后把两边稍微往里折一下，再往后扯一下面团，向前卷起面团。

第20步、一直重复，把面团卷完。

第21步、面团竖起，稍微整成圆形。

第22步、卷好待用。

第23步、电饼铛加宽油，大火，一次放三个饼，稍微压一下，煎到两面金黄，再转中小火。

第24步、小火煎8分钟，全部熟透就可以出锅了。

第25步、煎好趁热吃。

原料：

面粉、猪肉、葱、蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉。

做法步骤：

第1步、一半凉水，一半热水合好面，醒面半小时。

第2步、猪肉剁碎备用。

第3步、葱花切碎，加入五香粉、胡椒粉，热油浇上拌匀，再加入猪肉一起拌匀备用。

第4步、菜板上抹上油，把面团分成几小块。

第5步、把面皮擀成长方形薄片，抹上一层薄薄的油。

第6步、在面皮上均匀铺上肉馅。

第7步、对折卷起来压实，包上保鲜膜醒二十分钟。

第8步、不油锅抹上一层油，小火慢煎至两面金黄。

第9步、看，金黄酥脆，非常的香。

第10步、配上紫叶生菜会清爽些，再来一碗黎麦银耳羹能消除油饼的油腻惑。