湖南米粉牛肉浇头的做法

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用料

牛腩肉 400克左右

常德米粉吃多少放多少

香菜一小把

葱少少许

盐适量

老抽适量

配好的辅料适量

豆瓣酱适量

白酒(料酒) 适量

五香粉 1勺

胡椒适量

冰糖几粒

做法步骤

1、准备好所有的食材，去除血水的牛腩切粒，高汤(煮牛肉的水)，香料，冰糖。放油，依次放入冰糖，放入牛肉粒炸，再放入香料翻炒。每一步都要不停的翻炒。

2、依次放入白酒(或者料酒)，酱油，盐，葱伴侣豆瓣酱，十三香，胡椒粉。每一步都要不停的翻炒！

3、倒入高汤(没有就放水)，煮开关上盖子小火煮1小时。

4、煮米粉，把煮好的浇头淋在米粉上，放一点盐，老抽，香醋，撒葱花，香菜。

4小时前

共回答了400个问题评论

准备材料：卤牛肉，切大片；蒜末、葱花、辣椒粉

步骤 2

2、放油，蒜蓉，剁辣椒，辣椒粉，大蒜叶（油酥）3、加木耳，末过牛肉的清水焖煮入味 4、大火收汁➕生抽（其实可以有白糖，但我不想摄入那么多没必要的糖）➕撒白胡椒粉➕盐

步骤 3

5、出锅撒上葱花、生蒜蓉

2小时前

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