腊味饭的做法

食材：隔夜米饭1碗、腊肉、胡萝卜、青笋头、番茄、洋葱、马苏里拉芝士、盐、黑胡椒末

　　1、腊肉分成肥、瘦各切丁，青笋、胡萝卜切丁，洋葱、番茄切小块;

　　2、锅中放少量油肥腊肉先下锅出一下油，再放瘦腊肉，下洋葱炒香;

　　3、再下胡萝卜丁翻炒一下加入米饭炒散，加入青笋丁翻炒一下，撒上盐炒均匀腊肉饭就可以出锅了。

主料：腊肉 大米 首先将腊肠切片，黑木耳泡发撕片，少量葱花。

米饭电饭锅蒸至6分熟，带少量水时。

把腊肠、木耳、葱花，依次放入米饭上。并放入少量的食用油。

如果米较干，可再加入少量的水。 蒸至米饭熟时起锅即可，还可根据自己的喜好加入老干妈等作料。香喷喷的腊肉蒸饭就出来了。好吃省时哦，前后半个小时左右就搞定了。 祝你顺利哈。

1.洗干净的香米，清水浸泡1小时。在砂锅底部刷一层香油，将米和水一起倒入砂锅里。

2.加入一小勺色拉油，大火烧开后转小火焖饭。

3.腊肠和腊肉用清水洗干净后，上锅蒸15分钟，放凉后切片。

4.油菜洗净入开水锅焯熟备用，取一小碗，放入生抽、蚝油、1小勺开水、白糖和香油搅拌均匀，制成鲜味酱油。

5.十五分钟后，米已煮到八九成熟，将腊肠、腊肉、油菜铺放到米饭表面，火开到最小再煮四分钟，停火后盖着锅盖焖10分钟。

6.上桌的时候，趁热撒一大勺鲜酱油拌匀，即可食用。

用料：广式腊肉 4小条、米 2量杯、干香菇 2个、水（高汤） 2量杯、葱 2根、做酱汁、生抽和老抽 各2汤匙、水或高汤 2汤匙、照烧酱 1茶匙、芝麻油 1茶匙

做法步骤：

1、将两根香肠切成粗块，另两根香肠切成薄片。

2、把米倒入电饭煲中，放两个干香菇，加水或高汤。如果加水，就需要加2茶匙鸡粉。

3、放入香肠粗块，搅一搅，盖上锅盖煮饭。

4、在煮饭的过程中做酱汁。生抽老抽高汤或水，芝麻油。搅拌好备用。

5、饭煮好后铺一层切片的香肠，把香菇取出来切成条，再淋上酱汁，盖上盖子再焖8分钟即可。