糖霜和糖粉的区别有哪些

演绎童话 1个月前 已收到4个回答 举报
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呦妳真美 1星

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1、原料不同。糖粉的主要原料就是砂糖和淀粉，是将被碾磨成粉状的白砂糖和淀粉混台而成的。而糖霜的主要原料是蛋白粉和糖粉。

2、味道不同。一般来说，糖粉主要原料就是砂糖，含糖量比较高，味道比较甜。而糖霜的原料比较多，甜味不及糖粉。

1小时前

5

听话小女 4星

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糖霜和糖粉用途不同。

糖粉可以直接撒在甜品的表面，作为一些甜品的表面装饰品，还可以应用于烘焙中，制作饼干、薄脆等。而糖霜常被用作于烘焙品的甜味外衣，需要加入水、柠檬汁或香草精进行打发，涂抹于甜品表面，以增加口感，它是糖霜饼的必备材料。

21小时前

40

你是太阳 3星

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糖霜和糖粉的区别在于：用途和制作方法的不同。糖霜和糖粉味道上也很大区别。糖粉是将白砂糖磨碎研制成的粉末，用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成。

糖霜是糖浆结晶而成的光滑乳白色制品，而且分很多种类，比如蛋白糖霜，是用蛋白粉+柠檬汁等打发而成的，是湿性的。

18小时前

16

瞎人勿扰 2星

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两者主要区别是原料不同，用途不同上面的区别

1.原料不同 糖粉的原材料主要是白糖,一般糖粉都是通过白砂糖磨碎然后加入玉米淀粉制作而成的。 而糖霜则是将糖粉经过处理后得到的,一般糖霜有很多种,根据不同的需求、不同的配方和制作方式,采用的原材料也会有所不同。但是大部分的糖霜都是用蛋白粉来制作的,比如蛋白粉+糖粉或者是柠檬汁、白醋等打发。但是也有一些糖霜是自然形成的,比如在晒干柿饼的表面那层白色的就是自然形成的糖霜。

2.用途区别 糖粉一般是用来做调味品或者是制作小吃时候用的。糖粉一般分为白砂糖粉和冰糖粉两种,一般白砂糖粉通常运用在西餐中,而冰糖粉则通常被运用在高档饮料

14小时前

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