情亽兯铱籟 1星
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每100克牛肉含有脂肪4.2克。牛肉中脂肪含量占有肉量的10%左右，蛋白质含有20%以上，并且还含有大量的亚油酸和碳水化合物以及钠元素，因此多吃牛肉是可有效地为机体补充蛋白质和热量的
21小时前
落日残影 2星
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牛肉的脂肪含量为4.2g/100g。
牛肉有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。其性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。
牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
19小时前
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