金属制品能不能放入微波炉内加热

微波炉里不可以使用金属容器，因为任何放置在微波炉内“加热”的金属或导电体会在某一程度中成为一副无线电波天线，“天线”聚集能量后会造成高频电流，导致发热和产生火花，特别是较尖锐的金属制品如刀和叉；因此在使用微波烹调中，不得使用金属容器或金属网状容器来装载食物，以免发生意外事故。 不少新款微波炉里的支架、滑轮和盛盘是金属制（以前是利用塑胶和玻璃），请放心，因为设计微波炉的时候已经计算过，支架、滑轮和盛盘的位置接受到微波是不足以产生危险。铁制的烤串钎子万万不能放置在微波炉内“烧烤”，因为那是尖锐的金属制品，非常容易引起意外事故。 　　金属不能放进微波炉大体说来有两个原因：　　

1、金属是导体。　　电磁学告诉我们导体会产生电磁屏蔽，因此金属容器内的物体由于感受不到电磁波不能被加热，或是加热效率大大降低。（现在有一些微波炉恰好应用了这一性质。见下面的补充。）事实上，金属在交变电磁场的作用下还会产生涡流。涡流会产生大量热量。原本应该加热食物的热量会被用来加热金属。很多人发现放进微波炉后的金属容器会特别烫，就是这个原因。　　

2、导体在屏蔽微波炉产生的电磁场时电荷会在导体表面重新分布，产生电势差。　　如果电势差足够大的话可能会击穿空气产生电弧，连接金属容器和其他金属导体（往往是微波炉的内壁）。这个电弧可能会击坏微波炉内壁，或是损坏微波炉中的磁控管等其他电子零部件。　　两点补充：事实上，大量电磁波不能被食物吸收在微波炉内反射。如果反射电磁波能量足够高的话也可能会损坏微波炉。另外电磁学还告诉我们放电能力和物体的曲率正相关，“弯曲的越厉害”的物体越容易放电。诸如勺子这样弯曲处曲率很大的物体，很容易产生电火花。