雪梨银耳羹最正宗的做法

1、首先准备好材料，我选择用金燕耳的银耳，无需提前泡发，比较方便，同时金燕耳煮出来的胶质比较多，煮好后入口非常丝滑柔顺。

2、然后把锅内倒入水，烧开后加入金燕耳转小火煮十分钟左右。

3、再利用煮金燕耳的时间把雪梨去皮切成块放入锅中。

4、这个时候把冰糖一起放入锅中煮15分钟左右。

5、最后把大枣和枸杞放入锅中一起煮5分钟左右就可以关火啦！

食材：雪梨3个，银耳1朵，红枣20克，枸杞5克，冰糖50克

详细做法如下：

第一步：先把银耳放到盆里面，然后加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是很容易发起来的，因此只需要用温水泡即可。

第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切开一分为四，斜刀切去果芯，再切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。

第三步：等银耳泡发之后，将银耳清洗干净，去掉根部，再一点一点地撕成小块，装入砂锅中，然后放入50克冰糖和洗净的红枣，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，放到炉子里大火煮开，煮开之后再转成小火煲一个小时，把银耳的胶质煲出来。

第四步：煲一个小时之后，揭开锅盖，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，然后盖上锅盖，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。

第五步：煲得差不多时，再把枸杞放入锅中，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，再煲10分钟，煲好就可以上桌开吃了，趁热吃风味更佳。

第1步、银耳用冷水浸泡。

第2步、浸泡后的银耳放入电饭煲内胆。

第3步、加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。

第4步、雪梨洗干净皮。

第5步、雪梨切成块。

第6步、开锅30分钟后，雪梨入锅同煲。

第7步、再开锅加入冰糖，冰糖融化，断电。

第8步、撒入黑枸杞。

第9步、盛出享用。

食材用料：雪梨1个、银耳半朵、爱乐甜零卡糖1g、红枣几个、枸杞10克

方法/步骤

1/9

取半朵银耳，加入清水泡发。 Tip：银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。

2/9

泡发的银耳，去蒂，撕成小块。

3/9

准备一条爱乐甜零卡糖。 爱乐甜这款低卡糖，1g约等于6g白砂糖甜度，零卡零脂肪超适合喜欢甜品又担心长肉肉的朋友。

4/9

将银耳放入锅中，放入爱乐甜零卡糖，加入适量清水搅匀，煮开后转小火炖50分钟，至银耳软化浓稠。

5/9

准备红枣、枸杞、梨。

6/9

将红枣洗净，梨去皮切成小块，放入锅中，继续小火煮30分钟。

7/9

成品。润肺养颜，香甜可口。