丝瓜正宗做法

生活如 1个月前已收到3个回答举报

共回答了358个问题采纳率：93.4% 评论

用料：丝瓜2根、肉末100克、盐5克、大蒜1头、生抽10毫升

做法:

1、首先我们把丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，装盘备用。

2、丝瓜摆入盘中，上蒸锅大火蒸5分钟。

3、大蒜1头去皮，切成蒜末，备用。

4、炒锅中加入适量的底油，油温3成热的时候，下入蒜末，小火煸炒出香味。

5、锅中炒出蒜香后，下入肉末中火翻炒1分钟，直到把肉末炒熟，蒸好的丝瓜拿出，把肉末淋到丝瓜上面即可。

16小时前

共回答了383个问题评论

食材：

丝瓜150克、嫩豆腐一块、大蒜头6瓣、干辣椒4个、葱20克、淀粉3克、姜丝2克、高汤20克

步骤1

丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐划成大小均匀的块状

步骤2

热锅注入油，烧至五分热，下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒

步骤3

倒入丝瓜一起翻炒至稍微变色，倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开

步骤4

煮开后加入适量盐，加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡

步骤5

撒入黑木耳一起炖二十几秒钟关火装盘。

14小时前

共回答了75个问题评论

丝瓜选鲜嫩的刮去外皮。

2 然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

3 切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

4 大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

5 锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

6 将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

7 再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。

8 加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。

9 一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富，丝毫不单调。一口咬下去，滑嫩多汁，真的可以多吃掉一碗饭

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐