羊肉炒白菜的做法

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男神绝望 1星

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方法步骤

材料:羊肉(瘦)100克、大白菜(白梗)150克、菜籽油15克、料酒5克、酱油10克、盐3克、大葱3克、姜3克、白砂糖3克、淀粉(玉米)5克、水(适量)。

做法:

1.将羊肉切成薄片,用酱油、淀粉、葱、姜、盐,腌渍半小时

2.将白菜梗切片,用油加盐炒好起出备用;

3.将油锅熬热,下入羊肉片用旺火炒

4.然后将炒好的白菜放入,加入其他料同炒

5.最后把剩下的淀粉调成汁放入,拌匀煮开即成

21小时前

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寂寞的恋人 5星

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准备原料：羊肉100g、大葱葱白一根、圆白菜50g、

调料：生抽酱油、蚝油、料酒（白酒）、现磨黑胡椒粉、油

沥米饭的做法 ：大火把水烧开，水开以后放米不容易粘锅，大火煮6—8分钟，捞起过滤上蒸架大火蒸15—20分钟，米饭熟透即可。

切羊肉：小块儿羊肉切细丝或者薄片，稍微剁几下成小块（要愿意剁成肉糜也行）

切好的羊肉加一勺盐+现磨胡椒粉+5ml（一小勺）白酒或料酒 +少量生粉，用手抓匀

3.切大葱:先把整节的葱白分成三段，每一段先从中间剖开，再分别切成细丝（嫌麻烦直接切成圆形薄片也行）4.圆白菜切碎丁，圆白菜可以不用，喜欢吃大葱可以全部换成大葱5.酱汁：取小碗，一小勺（约5ml）酱油，一小勺耗油，调匀备用6.准备调料的时候可以开始热锅的，加热锅要从小火开始慢慢加热，倒油之后加热至有青烟7.倒入一小半的配菜，稍微翻炒几下8.转大火，倒入调味好的羊肉，翻炒至一般肉变白再倒入剩下的一半配菜9.翻炒至羊肉全部断生（变色），倒入调好的酱汁（依照个人口味不一定全放）10.关火，翻炒几下，装盘。Tips:??葱和羊肉切碎是为了更好的拌饭，而且也比传统葱爆羊肉的薄片更好切，关键在于大火爆炒，葱和羊肉都不能炒久了。??胡椒粉最好用研磨瓶现磨，不然九成的香味都没了

19小时前

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