清炒菜苔最正宗的做法

醉笑陪君 1个月前 已收到4个回答 举报
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唉声叹气 4星

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1、食材：菜苔300g、红辣椒1个、蒜瓣5个、油适量、盐3克、十三香3克、味精2克。

2、菜苔很嫩洗净控水后，用刀切下菜叶，留菜梗清炒，菜叶留作烧汤用。

3、红辣椒洗净去籽后切碎，蒜瓣剥去皮后切碎。

4、锅烧热，倒入油，待油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。

5、香辣味炒出后，加入菜苔梗翻炒。

6、大火爆炒几下，加入少量食盐。

7、加入少量十三香增添香味。

8、大火翻炒几下，炒至菜苔梗断生，关火加入少量味精即可。

16小时前

7

违背天命 3星

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用料

菜苔 一把

干辣椒 适量

生姜 适量

八角 适量

花生油 适量

盐 适量

葱 适量

大蒜 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、菜苔盐水泡洗干净，控水备用。

2、备好配用调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。

3、锅中油热，放入配用食材爆香。

4、放入菜苔煸炒。

5、菜苔全蔫放入适量盐、鸡精即可出锅。

14小时前

47

幽梦匆匆 4星

共回答了412个问题 评论

主料：苔菜200克

辅料：油适量、 辣椒适量、味极鲜酱油适量、 盐适量、蚝油适量

炒苔菜家常做法：

步骤1、苔菜摘洗干净切段

步骤2、准备干辣椒

步骤3、锅里油热，下入辣椒炒香

步骤4、加入苔菜翻炒

步骤5、加入味极鲜酱油翻炒

步骤6、加入蚝油翻炒

步骤7、最后加入盐调匀即可

11小时前

43

续卜锝情 3星

共回答了392个问题 评论

步骤1

先把菜苔摘好洗净。

步骤2

大蒜和干辣椒切好备用

步骤3

锅里倒入适量的油，把蒜和干辣椒加入

步骤4

蒜和辣椒煸炒出香味，把洗净的菜苔加入翻炒

步骤5

翻炒至微软，加入适量的盐~

步骤6

翻炒匀煮一小会就即可出锅（如菜苔水份干要加少许水）

烹饪技巧

喜欢吃辣的可以多放些辣椒

7小时前

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