西葫芦 做法

工具/原料

西葫芦 (400克)

胡萝卜 (50克)

葱，姜 各5克

五香粉，味素 各2克

生抽 5克

食用油 10克

步骤

1：西葫芦洗净切开，改刀切片。

2：胡萝卜洗净切片，葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切片。

3：锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开

4：放入胡萝卜煸炒，放入葱，姜爆香。

5：放入西葫芦煸炒，放入适量盐，生抽煸炒。

6：放入味素，出锅装盘。

把买回来的西葫芦去头除尾分成4等份处理好中间的籽，然后再切成薄片备用。

切好肉丝用鸡蛋清或者淀粉腌制片刻，准备好蒜末和辣椒。

起锅烧油，待油冒烟后。放入蒜末和辣椒煸炒至香，放入肉丝，煸炒素描，放入西葫芦一起大火煸炒。

再放入少许热水，稍加炖煮，等待西葫芦软糯即可装盘享用。

主料：面条300克，西红柿50克，西葫芦100克

辅料：油8克，味精1克，盐2克，红烧汁3克

步骤1

面条煮好后过两遍冷水。

步骤2

锅里倒入油，放入西红柿翻炒，加入盐，煮一分钟，加入半碗水。

步骤3

放入切成片状的西葫芦,最后将面条倒入，用筷子搅散,倒入少许红烧汁上色,关火后加入味精。

用料：西葫芦2个、西红柿2个、鸡蛋2个、油盐适量、小葱1棵、大蒜2瓣、

做法：

1.准备好所需材料，食材洗净

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起，西红柿去蒂，再把西红柿切成块。

3.西葫芦对半切开，再顶刀切成片。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汁。

7.下入西葫芦片，一起翻炒，将西葫芦片翻炒至稍变软。

8.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火

步骤1

·食材· 西葫芦 1根、番茄 1个 蒜 30g、糖 5g、盐 1g、清水 适量

步骤2

西葫芦洗净，去皮

步骤3

切成片后，改刀切丝备用

步骤4

油锅下蒜末爆香

步骤5

倒入适量清水，下西葫芦丝

步骤6

炒至断生

步骤7

撒入盐、糖，翻炒均匀

步骤8

盛出，撒上葱花点缀即可

烹饪技巧

这道菜加入点糖可以提鲜，又能中和西红柿的酸味