吃到很辣的东西时 怎样减轻辣味

这个问题我曾经看过一个科学的栏目，就是实验到底吃什么可以缓解辣，平时大家常喝的分别有：白水，可乐，蜂蜜水，果汁，茶叶，牛奶。让人吃相同数量的辣椒后，分别喝上述的饮品，然后有专门的仪器，分别检测他们口中的唾液含辣成度，最后得出结论：最不解决辣的分别就是可乐，白水，果汁。最能解决辣味感觉的是牛奶，其次是茶叶，果汁！所以吃完超级辣的东西以后，一定要喝牛奶或是酸奶之类的，尤其胃部不好的还愿意吃辣椒的人，一定建议每次吃完辣椒或是特别辣的食物后，喝谢牛奶！

很多人吃到辣的食物会猛喝凉水，其实这并不能起到有效的作用，甚至感觉喝完水更辣了，今天就给大家介绍几种方法解除辣味。

2.喝牛奶。辣椒不溶于水，但是牛奶可以带走它们。

3.可以喝温水缓解辣味。温水可以中和胃酸。

4.还可以在温水中放一些盐，用盐水漱口可以缓解辣味。

5.可以喝一点葡萄酒，因为辣椒可以和酒精相溶，白酒太烈，可以选择喝一点葡萄酒。

6.经常食用辣椒会导致上火，出汗，体温升高太快，为了身体的健康要少吃辣椒哦！

口腔黏膜被辣椒中的“辣椒素”刺激，产生疼痛，这就是所谓的“辣”，辣椒素里面主要成分是辣椒碱，有很多外卖中看着不辣，闻起来和吃着特别辣，那就是加了这种添加剂

想缓解的话可以蘸着醋吃，常吃火锅的朋友，可以使用油碟，香油为主要原料，可以包裹住辣椒素，就不会有那么强烈的感觉了

大家好，我是香间美食，很高兴回答这个问题。我们的饭桌上必不可少的味道当然是辣味，那么当我们吃到比较辣的东西时怎么样才能缓解辣味呢？要想减轻辣味感就是要减轻舌头表面的辣度，有一种食物可以更快减轻辣味，那就是热馒头，放我们感觉很辣的时候马上吃两口热馒头就立刻不辣了，这是因为馒头中有麦芽糖会缓解这种辣味，还有这个更重要的原因就是放我们咀嚼馒头是同时馒头也充当了清洗舌头的工具，将舌头表面的辣味擦拭到馒头上，这样就感觉不那么辣了。当然还有人说喝冷水，或者吃点甜的，其实这样也是可以的，但是对我们的胃不太好。

在这秋高气爽的天气，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。

辣椒富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷、钾、镁等多种营养成分，维生素C和β-胡萝卜素都是有效的抗氧化剂，对预防动脉硬化、降低胆固醇、清除自由基等都有很好的作用。

在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

牛奶最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，来帮助你减轻辣味。

若误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救办法就是含一口砂糖，以甜来制辣，便可以立即消除口腔内的灼热火烧感。3、番茄可以在菜里加点番茄，或生吃番茄，因为番茄的酸味可以中和辣味。

在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答，都是我的真实想法与观点，同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。

我也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法，望分享评论出来，共同走进这话题。

我在这里，发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，拥有身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢。

最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。

1、牛奶最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，来帮助你减轻辣味。

2、砂糖

若误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救办法就是含一口砂糖，以甜来制辣，便可以立即消除口腔内的灼热火烧感。3、番茄可以在菜里加点番茄，或生吃番茄，因为番茄的酸味可以中和辣味。

4、蜂蜜水

蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，从而缓解辣感。另外，对于爱吃辣，可是又不太能吃辣的人来说，有时辣的胃都痛，实在是不值得。不过，实在要吃的话，可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶，这些东西会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不至受损。

吃辣后吃什么缓解

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原则：当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。

1、牛奶最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，来帮助你减轻辣味。

2、砂糖

若误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救办法就是含一口砂糖，以甜来制辣，便可以立即消除口腔内的灼热火烧感。3、番茄可以在菜里加点番茄，或生吃番茄，因为番茄的酸味可以中和辣味。

4、蜂蜜水

蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，从而缓解辣感。另外，对于爱吃辣，可是又不太能吃辣的人来说，有时辣的胃都痛，实在是不值得。不过，实在要吃的话，可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶，这些东西会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不至受损。

5、啤酒辣椒中的辣椒素乃非水溶性物质，可以和啤酒中的酒精相结合，所以辣后对于能喝啤酒的人是个不错的选择。

6、糖水

吃辣时有人急速来杯冰水并不可取，可能会带来反效果，辣上加啦，其实，吃辣后来杯糖水有助中和辣味，是很好的解辣之法。7、醋

吃辣时适当吃点醋可以很好的缓解辣意，加少许酸醋在食物或汤水中可减低辣味，入口不见辛辣。另外，多吃白米饭或蔬菜都有助于中和食物的辣味。

对着解辣的方法我几点自己看法：

1，牛奶解辣，牛奶中含有大量的酪蛋白，不仅能分解辣椒素，还可以对辣椒刺激的胃肠道起到一定的保护作用，绝对的解辣佳品。

2，酸梅汤解辣，几乎每个火锅店都必备酸梅汤，酸味的明显刺激作用，可以让口腔种的敏感度降低，缓解辣的刺痛感。

3，冰豆奶，记得去四川吃火锅常见的两种饮料就是豆奶，酸梅汤，常伴火锅的佳品饮料，解辣也是很好的。

4，啤酒解辣，很多人觉得啤酒本身就辣，吃了辣椒再喝啤酒，不很刺激，啤酒本身度数低，而且酒精能溶解辣椒素，解辣效果很不错。

其实在大家在饮食上，还是要量力而行，没必要喜欢吃辣就去吃非常辣的东西，嘴上的味道是满足了，但是对胃和身体都是不好的！