八角香猪肉做法

里极光 2个月前已收到2个回答举报

那份愛 1星

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原料

五花肉 (2斤)

葱花适量

冰糖 6颗

蚝油一勺

酱油一勺

葱段适量

香叶 2张

八角 2颗

桂皮一小段

干辣椒 3个

食盐少许

料酒 2勺

1/五花肉清洗干净之后，切成大小一致的小肉块。

2/锅中加入适量的水，倒入两勺料酒，煮开之后倒入五花肉煮出浮沫，然后再清洗一遍备用。

3/另外起锅烧油，加入几颗冰糖炒出糖色之后，倒入焯水的五花肉，均匀炒至上色。

4/接着往锅中加入姜片、八角、葱段、桂皮、干辣椒、香叶一起爆香。

5/锅中的五花肉微微炒至冒油之后，倒入小半勺的温水，加入少许的食盐，盖上盖子炖煮半个小时，煮至锅中的汁水快要变干之后，撒上少许的葱花，接口出锅。

6.美味又好吃的八角五花肉的简单做法完成开吃了。

11小时前

10

新建的快乐 1星

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卤水做法：

步骤1

将所有香料（八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块（我觉得卤蛋要有肉味才好吃，如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了））用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来

锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟

步骤2

锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开

将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉

步骤3

转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁

用刀尖在鸡蛋表面划出想要的图案，笑脸、苦脸、生气的脸、郁闷的脸。。。。。。或者花鸟鱼虫，凭您的喜欢

9小时前

35

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