啊呸坏男人 2星
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答：材料：大头鱼或草鱼1条约3-5斤、生姜200克、辣椒粉150克、白芝麻30克、盐30克，米酒、五香粉适量
制作方法：
1、鱼宰杀后沥千水，出去头，鱼肉斩块，用盐、米酒腌渍24小时;
2、将腌制好的鱼沥干水，放在通风地方晾晒2小时；
3、生姜切成沫，五香粉与辣椒粉混合拌匀；
4、将50克左右米酒倒入盛鱼盆里，倒入生姜、辣椒粉与芝麻拌匀；
5、取一泡菜坛洗净，先用开水涮过，晾干，将拌匀佐料的鱼装入坛子压实，盖上坛盖，最后掺上坛沿水，密闭存放一周，即成坛子鱼生坯。
14小时前
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