笑到窒息 1星
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泡菜可以泡大尖椒，泡大尖最过了立秋在泡，因过了立秋辣椒都比较老，泡出来辣椒不容易泡软，泡大尖椒时一定要挑比较拿着比较硬，无虫眼颜色是红或者是酱紫色的上等辣椒，一定要把辣椒的把剪掉一部分，留下少许把，泡的辣椒才不泡进水辣椒才不会泡软，清洗干净，吹干水份，泡进事先准备的缸，加盐加少许白酒凉开水少许花椒加一点优质的老泡水即可，泡菜的缸一定要挑选不漏气，不漏水密封好的缸，要经常检查泡菜缸缸沿是否有水：要定期清洗加水。
8小时前
扛上肩 4星
共回答了409个问题 评论
不可以的。 泡辣椒一定要用“泡菜坛子”,也可以用那种玻璃坛子,泡菜坛子的主要目的是坛子是隔温隔热的,里面的东西不会坏掉,而且盖子边圈的水可以用来隔绝空气中的氧气,以保护坛子里的泡辣椒不腐败。
6小时前
回答问题
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