冻沙丁鱼做法

食材：沙丁鱼500克、鸡蛋适量、植物油适量、盐6克、辣椒粉10克、淀粉适量、料酒1汤匙、葱姜适量、孜然5克

方法/步骤

1、把沙丁鱼收拾干净，沥干水分，把葱姜洗净切末

2、加盐料酒葱姜拌料酒均匀，拌匀后腌渍10分钟以上

3、把鸡蛋打散，加淀粉，拌匀后放入腌好的鱼

4、起锅热油，烧制5成热左右，加沙丁鱼。

5、中火炸制，一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起

6、将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸。

7、大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上拌均匀的孜然粉辣椒粉即可

注意事项

各种调料依据个人口味适量加减

面糊稍微稀一些，这样炸出来的鱼不是很油腻

掌握火候，不要炸糊了哦

最后祝大家做出美味的沙丁鱼

做圆葱烧沙丁鱼 无论是日常食用还是用来招待客人，都是一道不错的主菜。圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。 材料： 沙丁鱼 圆葱 荷兰芹 柠檬汁 西红柿 盐、胡椒粉 步骤：

1. 把沙丁鱼的内藏取出、清洗干净后放入荷兰芹。

2. 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。

3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。

4. 把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起

1、将冷冻的沙丁鱼解冻

2、买回家清洗干净去掉鱼鳞，商贩已经把内脏择干净了。

3、把沙丁鱼放在漏网上沥干水分。

4、放入盆里，加入姜丝、料酒、少许盐，腌渍5分钟去腥。

5、再次冲洗干净，控干水份。

6、放入盆里加入少许盐、面粉。

7、让沙丁鱼身上沾上一层薄薄的面粉。

8、炸锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入沙丁鱼，中火慢慢炸至金黄，中间翻面两次。

9、控干油，放入盘里，撒上黑椒粉，辣椒粉。