玉米面死面饼子做法

素心逗比 1个月前已收到4个回答举报

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1、先在大碗中放入250克面粉，250克玉米面，再打入一颗鸡蛋，40克白糖，接着再放入五克酵母，五克无铝泡打粉，最后再取600克温水一次性倒在里面。

2、用筷子将它们搅拌均匀，全部融合在一起，最后搅成特别细腻无颗粒的酸奶糊状，扣上盖子发酵30分钟时间。

3、时间到后将发酵好的面糊用勺子轻轻搅动一下，排一下里面的气泡，接着锅中开火不放油，将面糊顺着中心点垂直倒下，饼的大小根据自己的喜好来定，然后调中火烙两分钟。

4、等这个饼表面全部定型，将它翻个烙一下另一面，在烙40秒，这时用手指轻轻一按，饼皮能迅速回弹，而且底部也已经微微变黄，说明已经熟熟透，然后将它捡出。

5、玉米面饼子就做好了，粗粮细做，个个松软香甜，就算凉了也不硬，真的很好吃

12小时前

共回答了50个问题评论

原料

玉米面 (适量)，面粉 (适量)，开水 (适量)，白糖 (适量)，小苏打 (适量)

玉米面死面饼做法

步骤1/

玉米面用开水和成面团，放置一会。

步骤2

加入面粉、白糖、小苏打、温水溶解酵母，用酵母水和成面团，让面粉和玉米面充分混合。

步骤3

放置温暖的地方，发至2.5倍大，成蜂窝状。

步骤4

热锅加少量油，小火，揪一块发好的面团揉圆按扁，贴在锅内。

步骤5

全部贴好后，调中火，两分钟后加入清水，开始计时5分钟。

步骤6

美味又好吃的蒸玉米死面饼子完成，开吃了。

11小时前

共回答了75个问题评论

玉米面儿用开水烫2/3，余下的1/3用凉水和面，面不烫的时候，揉到一块儿。揉成一个软的面团儿。盖上盖子，醒发一会儿。

醒好后的面放在案板上，揉匀后分成大约50克一个的小剂子。

然后把小剂子揉圆按扁。

电饼铛预热，放入玉米面饼。烙三到五分钟，然后翻面儿。再烙三到五分钟。即可出锅。

8小时前

共回答了101个问题评论

把玉米面用开水烫一下，边烫边搅拌，等凉到能下手时，加点小苏达，揉成团，盖盖醒发半个小时，就可以做了，做好面胚上锅蒸就好。若要口感好，在揉团以前，加点花生油，打两个鸡蛋，更好

4小时前

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