清蒸腊鸭脚做法

选大海碗一，自碗底向上，依次铺满笋片，百叶节，蘑菇片，笋干。将腊鸭取出一只腿，去骨切片，铺在最上。淋少许生抽，豉油，不必加盐，直接上锅蒸10分钟即可。

腊鸭腿蒸饭,做法简单饭香鸭腿也好味。 腊鸭腿是腌过的,所以买回来要用热水洗干净或煮一下,除去表面的污抹。怕太油腻,剔去多余的鸭皮,切块后放在淘好的米水碗中,撒上姜丝蒸熟即可。 蒸好的饭是非常香的,光啃腊鸭腿肉就停不了

材料

腊鸭半只

辅料

料酒1勺

1.将 腊鸭提前浸泡，中途可以换水，去除盐味。

2. 将泡好的腊鸭给清洗干净，再剁成大块。

3.然后 在电压力锅内胆放蒸架，再将腊鸭放入，淋上少许料酒，随后蒸制十五分钟。

4. 待电压力锅泄压后，将腊鸭取出，撒上少许枸杞。

5.就可以上菜了。

1、准备的材料有腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；

2、将腊鸭腿洗2到3遍，切成长约3厘米，宽和高约1厘米的块状，如不适应太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡5到8个小时；

3、将姜、大蒜切丝，葱切成2厘米的小段备用；

4、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，铺满碗底；

5、洒入5到15克的姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒2小匙于腊鸭腿上；

6、将剩余的腊鸭腿放入碗中，洒入相同份量的姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止；

7、将碗放入锅中蒸至熟为止，大约需要20到35分钟。