猪皮怎么熬猪油

泪流不停 1个月前已收到2个回答举报

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共回答了244个问题采纳率：93.4% 评论

熬制猪油的方法是：

1.准备一些猪皮和食用油，然后认真地将猪皮清洗干净，并将猪皮进行焯水处理，焯水处理完之后的猪皮需要用刀刮掉猪皮外面的油脂。

2.大家需要将猪皮切成条状，找来一个绳子，将已经切好的条状的猪皮全部穿在一条绳子上面，将这个绳子挂在一个通风并且面向阳光的地方，一个星期之后绳子上面的猪皮就已经晾干了，这个时候就可以将绳子上面的猪皮取下来。

3.锅中加入食用油，食用油的用量要稍微高一点，将晾晒好的猪皮加入到锅中进行油炸处理，炸好之后取出猪皮。

4.再次将锅中的油烧热，然后再次将我们第1步已经炸好的猪皮放入到锅中进行二次油炸，炸好之后便可以盛到盘子中吃了。

5.还有一种炸猪皮的方法是不需要将猪皮晒干的，而只需要将猪皮清洗干净之后进行焯水处理，超水处理完成之后，将猪皮中的水分控干，便将猪皮切成小块状，然后将猪皮放在一个容器中，向其中加入适量的食盐，黑胡椒大蒜粉，还有一些其他调料，然后将猪皮烘干再放入锅中炸一下就可以了。

21小时前

孤单漫长 1星

共回答了129个问题评论

买一种带着猪皮的肥肉。去掉瘦肉和猪皮。洗净，切成小块，2000g的肥肉，加入200g的水。加入几颗胡椒一齐熬几分钟，在未变黄之前就要捞出来弃掉，中火，上盖。煮沸了就改小火，开盖。在还没有熬出油，要不时翻动防粘底，熬出油了，肥肉会慢慢浮起，就不需要翻动了。熬出来的猪油应该是清澈的，一直熬都不用去管，多余的水分会蒸发掉，猪肉也不会弹出油锅里锅外的猪油都是清澈的。记得要将胡椒在还没变黄之前取出来。熬到猪肉成猪油渣，不再拼命出油了，就好了。乘出来的猪油晾凉就行了

19小时前

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