牛白肚皮炖萝卜做法

用料

炸肉皮 看个人喜好

萝卜 小一个

胡萝卜 一个

小白菜或其他 看个人喜好

生姜 一块

胡椒粉或花椒粉 一小勺

盐 适量

鸡精 适量

做法

先把菜洗好，萝卜切小块(我用的胡萝卜是红色那种)，酥肉切两半，生姜拍下备用

用砂锅或其他煮锅烧适量水能高出菜品，放入生姜花椒粉或胡椒粉，待水开放入萝卜加适量盐鸡精(少加一点不然等下酥肉下锅会咸)

萝卜放入水开后，放入酥肉，中火煮至萝卜酥肉熟大概15分钟-20分钟

最后放入小白菜或其他青菜，水开起锅 香喷喷的萝卜炖酥肉就做好啦～

白萝、调料、食盐、花椒、牛肚、电力锅、葱花、姜片、八角、山药、猪排。

二、方法/步骤

1、白萝卜切条泡在水中去除萝卜味。

2、热锅热油爆香葱花、姜片，花椒，八角等。

3、放入萝卜条翻炒。

4、放入熟牛肚片。

5、翻炒出香味。

6、另准备电压力锅，放入适量水，山药和猪排切好放入电压力锅内。

7、倒入炒好的萝卜和牛肚板筋，插电炖煮30分钟，焖1个小时即可。

原料： 牛白肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。

制作

肚切成条；泡酸萝卜切成条 、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。

准备好牛白肚皮、白萝卜、姜、葱、黄酒、盐、油、香菜和水。

首先将牛白肚皮和白萝卜洗净切块，葱姜香菜切碎，锅里加入适当黄酒将牛白肚皮炖十分钟，捞出后备用。

另一个锅爆炒葱姜，然后将牛白肚皮放入翻炒。

然后加水开炖，将食材放入高压锅，等四十分钟后放入白萝卜炖五分钟，这样就完成了。

最后出锅加香菜就可以了。

材料：

牛肚、萝卜、生姜、小米辣、葱花、食盐、生抽、蚝油、白糖；

做法：

1、牛肚需要清洗一下，往牛肚上撒些面粉，多抓洗一下，就能把毛肚表面的血水和杂质吸附出来，抓洗之后用清水冲洗干净。

2、清洗干净的牛肚要先煮一下，牛肚比较有韧性，直接煮很难煮软烂，可以用电压力锅或者高压锅压一下，牛肚放进去，加入多一点的姜片，少许料酒去腥、一小勺食盐和少许生抽调味，加入适量的清水，选择低压炖煮；

3、炖煮牛肚的时候准备一些配料，白萝卜后清洗干净切成块，萝卜皮可以去也可以不去，根据喜好决定，生姜切片、小米辣切成圈；

4、牛肚炖煮好之后取出来切成片或者自己喜欢的形状，不要切得太大块；

5、砂锅烧热，加入适量的食用油，加入姜片和小米辣爆香，放入白萝卜，开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜，加入适量的清水，清水的用量可以适当多一点，最好能和毛肚平齐，翻拌均匀；

6、翻拌均匀之后在表面铺上切好的毛肚，开盖大火煮开之后，转小火盖上盖子炖煮15分钟，让萝卜和牛肚的香味更好地融合在一起；

7、炖好之后开盖，扑鼻而来的萝卜和牛肚的香味，出锅前撒上少许葱花。

原料：白萝卜、牛肚、香菜、姜片、盐。

做法步骤：

第1步、半成品的牛肚和牛丸汤备用。

第2步、两个小点的白萝卜和香菜备用。

第3步、牛肚改刀切小块。

第4步、白萝卜去皮洗净切滚刀块。

第5步、切好的牛肚放入砂锅中。

第6步、倒入牛丸汤，大火煮开转小火煲20分钟。

第7步、20分钟后放入白萝卜和姜片。

第8步、香菜洗净切细。

第9步、煲至白萝卜断生，出锅前少许盐调味。