歌唱悲伤 3星
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风鱼腌制方法如下：
将草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。
盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。
炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。
将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。
将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了，这时可放冰箱冷冻保存。
制作时可根据口味和需求适当调整做法。
4小时前
南北朝 4星
共回答了448个问题 评论
用盐均匀的涂抹到风鱼身上，放到密封的坛子里，密封七天后，拿到阴凉通风干燥的地方晾晒。
2小时前
回答问题
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