去皮巴沙鱼柳的做法

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用料：鱼柳300g、菜油40毫升、盐1勺、鸡精半勺、豆瓣酱1勺、青红小米椒各1个、料酒1汤匙、黑胡椒粉1勺、花椒30粒、香葱2根

做法：1、准备好所需食材，巴沙鱼柳解冻后，去掉表皮，清洗干净再挤干水分。

2、鱼柳斜刀切成薄片，青红小米椒洗净后再切成圈。

3、鱼柳中调入匙料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清，抓匀腌10分钟。

4、生姜切成片，大葱切成段。

5、起锅，锅中倒入菜油，加入花椒炒香，加入豆瓣酱，小火炒出红油。

6、加入一汤碗的热水，调入盐和鸡精，大火煮开。

8、放入鱼片轻轻地划开，煮到鱼肉发白即可出锅装盘。

17小时前

共回答了477个问题评论

主料：巴沙鱼柳400克、番茄 1个、土豆 1个

辅料：番茄火锅底料200克、植物油适量、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油1勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱2棵

1、巴沙鱼柳切片。

2、放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油。

3、拌匀腌制15分钟。

4、土豆去皮切小块、番茄也切小。

5、起油锅爆炒葱白。

6、先放入土豆煎至边缘泛黄。

7、再放入番茄翻炒均匀。

8、加入番茄火锅底料。

9、翻炒均匀。

10、再加入适量清水煮开后加盐调味。

11、放入腌制好的鱼片。

12、煮开后即可关火，撒上葱花。

13、制作完成。

15小时前

29

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把巴沙鱼加生抽，料酒，生姜淀粉腌一会，然后油烧开，小火炸。

12小时前

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