襄阳大头咸菜怎么做好吃

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原料：大白菜5000克（适宜即可）食盐500克（需要腌制白菜的十分之一）

制作方法：

(1)选用刚上市的大白菜，去外层老叶，大棵纵切成4份，小棵纵切成2份，洗净控干水。

(2)准备好腌菜缸，先在缸底撒一层盐，将菜的切口朝下，按一层菜一层盐的顺序叠置，顶层用大的鹅卵石压实。

(3)腌好压实后，为防止缸内蔬菜温度逐渐升高而导致露烂，要注意适时倒缸。首次倒缸时间在入缸后的20~24小时内，将缸底下的菜翻上来。第二次倒缸时间在第三天，1个星期后再倒缸1次。腌约20天后，即可

3小时前

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1、买回咸大头菜，泡洗干净切成粗丝，泡一会，除去多余的咸味，然后沥干水备用。

2、准备好大蒜和白糖，把大蒜切碎备用。

3、锅里放油，烧热，放大蒜炒香。

4、倒入生抽大头菜翻炒一会。

5、然后加入白糖继续翻炒，把糖炒融化，与咸菜融合，可以加一点点清水。

6、把咸菜炒熟出香味后，加一点鸡精或者味精翻炒一会后关火。

7、这样好吃又简单的咸大头菜就做好了

1小时前

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襄阳大头咸荣做法

用料：大头菜一个青椒一个胡萝卜一根芹菜八根大蒜两头大豆油一大勺花椒粒 40粒东古酱油四大勺耗油，生抽，老抽，味极鲜各一小勺

大头菜最好吃的做法大头菜咸菜的做法步骤

青菜洗净，切小块，大蒜切片，配齐青菜啊！

步骤 2

撒盐，腌菜，芹菜也放进去啊。重要事说三遍，大蒜不腌，不腌，后面可以不看为了让各位小主看清量，装了个小盆儿。换个大盆，撒上盐腌一晚上。别放太多盐啊，不然太咸，没法吃啊。少盐才健康，你懂的。大蒜不要腌，保留蒜味。

步骤 3

用手把腌好的菜拼命的挤掉菜汁，挤干的菜放入小盆，大蒜片别忘放进去哦。

步骤 4

放入各种调料，来张全家福！小勺儿和大勺儿不要进去啊！搅拌均匀。

步骤 5

放一大勺油入锅，小火(800°)左右，40粒花椒，炸出香味，再捞出花椒粒，扔掉。浇到咸菜上，搅匀。

22小时前

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