怎样做干煸扁豆角

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将锅洗净炒热倒入扁豆进行煸炒。

（此时锅中不用油）煽炒至扁豆两面微微焦黄，倒入适量食用油，并加入适量食盐。

注意用中小火，此时盐量偏少点，因为后面还要加点耗油调味。加入蒜末和红椒，待红椒变软加入适量蚝油继续翻炒。装盘开吃。

3小时前

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1、准备主料：带皮五花肉，干豆角。辅料：姜适量，红椒适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量

2、带皮五花肉切麻将块。干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)

3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

1小时前

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1、准备扁豆角、油、芝麻、盐、葱花、小米椒、大蒜等材料。

2、将扁豆洗净沥干水分，将两侧的豆筋顺势撕掉掰成段备用。

3、大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈，其余的小米椒不用处理。

4、锅里放较多的油，待油烧热后放入扁豆炸，期间不断翻炒防止炸焦。待扁豆炸至两面的皮变得发白并有轻微褶皱时，马上取出沥油待用。

5、锅内留少许油，烧热后将剪成小圈的小米椒放入炸香，然后倒入炸好的扁豆，调入盐和少许生抽，迅速倒入蒜末和剩余的小米椒，翻炒两下等蒜香味散发出后关火出锅即可。

22小时前

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