熟大米发糕的最简单家常做法

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大米用碾子碾碎，再加入酵母，加入鸡蛋，砂糖，牛奶，用破壁机搅拌均匀，放入烤箱，上面散上葡萄干或红枣粒，蒸熟切块，晾凉就可吃。

12小时前

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用料:

大米500克，酵母5克，白糖50克

中筋面粉60克，蛋糕纸杯10个

纯净水：240克

做法步骤 :

1、大米加水泡4小时，淘洗干净之后控水放入破壁机里加水240克，果蔬汁程序两次，这样米糊就更细腻一点。

2、然后倒在盆里，加入发酵粉和糖、面粉搅拌均匀，盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大，发酵过程中就可以准备蒸锅和纸杯了。

3、大米糊用硅胶铲搅拌消泡，然后平均放在10个纸杯里，放在笼屉上后盖上锅盖醒发5至10分钟，这个主要看室温，自己掌握，然后开火，大火水烧开上汽之后蒸25分钟，闷5分钟就可以出锅了。

4、出锅晾一会不烫手就可以脱模了，我是直接把纸杯撕了，不然不好脱模。

11小时前

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