抹了粉装花 3星
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步骤/方式1
取来500克高精面粉，放入5克酵母，10克白糖，少量多次的加水搅拌。
步骤/方式2
把面揉成软一点的面团，保鲜膜包起来醒发变大
步骤/方式3
锅中倒入少许纯净水，加入少量花椒，烧开熬水
步骤/方式4
过滤掉花椒粒，留下汤汁备用
步骤/方式5
生肉剁成馅，大葱生姜切碎，将肉馅和葱姜混合到一起
步骤/方式6
用刀将肉馅和葱姜剁在一起，装盘备用
步骤/方式7
将盐，生抽，老抽，耗油等调料倒入肉馅中，将调料充分搅拌均匀
步骤/方式8
将备用的花椒树少量多次的加入肉馅中，在搅拌均匀备用
步骤/方式9
将醒发过的面团，排气，搓成长条，切成均匀小面团，将小面团擀成圆饼
步骤/方式10
在面饼中放入肉馅，包成包子
步骤/方式11
上蒸屉蒸25分钟即可
步骤/方式12
25分钟后打开就看到蒸熟的肉包子，即可食用
14小时前
花小瞳 2星
共回答了88个问题 评论
步骤/方式1
高粉400克 水200克 牛奶75-80克 酵母5克 白糖10克。全部材料和成面团手揉面包机都可以。和好等待发酵，根据室温不同25度室温大概需要1小时以上，我一般都采取自然发酵。
步骤/方式2
等待发酵时间做陷，猪肉剁陷，加入葱末姜末，盐，蛋液，耗油，白糖，胡椒粉。生抽，盐，色拉油，水适量。
步骤/方式3
筷子顺一个方向搅拌匀。
步骤/方式4
发酵好的面团，看体积要超过2.5倍大。个人认为才算发酵好。
步骤/方式5
擀成圆皮。
步骤/方式6
包好放蒸屉上等待二次发酵。
步骤/方式7
二次发酵好的肉包子。凉水下锅，中火开锅后转大火，18分左右。
步骤/方式8
肉包子做好了，试下吧很好吃。
12小时前
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