锅巴全家福菜的做法

将凤尾菇、白灵菇、胡萝卜切成小块,倒入开水锅中焯一下,捞出备用。

将整圆锅巴放入五成热的油锅中炸至酥脆,然后取出放在盘子中。

锅里放浓汤烧开,下黄玉参丁、白灵菇丁、胡萝卜丁、青豆、盐、味精等煮入味后,淋入水淀粉勾芡,起锅浇在盘中锅巴上便成菜。

食材

白萝卜，半根，冻豆腐，2块，甜玉米，半根，蟹味菇，50g，鱿鱼，100g，鹌鹑蛋，10个，黑木耳，20g，笋片，40g，排骨，100g，肉丸，100g，蚝油，盐，葱，姜

做法

1.排骨焯水后煮到8成熟。

2.大虾去虾线。

3.鹌鹑蛋煮熟。

4.鸡翅煎熟。

5.虾和鱿鱼焯水。

6.其余各菜洗净改刀。

7.砂锅先放萝卜

8.再放冻豆腐，最上面铺各菜，加入葱姜。

9.倒入高汤。

10.烧开后炖5分钟。

11.蚝油，盐，高汤调匀后浇在菜上继续炖5分钟。

全家福汤

食材

蛋饺，5个，粉丝，1小把，金针菇，150g，猪肉丸，200g，熟白果，8个，油，盐，西红柿，半个，葱姜，鸡精，少许

做法

1.热锅上油，放入半个西红柿片和葱姜末，炒出茄汁和香味。

2.加适量的热水，放入猪肉丸，大火烧开。

3.将蛋饺放入，大火烧开，盖锅煮五分钟。

4.放入熟白果。

5.放入金针菇。

6.放入粉丝，大火烧开。

7.加盐调味。

8.加鸡精调味，即可出锅。

海鲜全家福

食材

猪肉，100g，虾，6只，海螺，4只，海参，5只，油，盐，黄瓜，生抽，五香粉，料酒，葱，胡萝卜，胡椒粉

做法

1.新鲜的海螺去壳。

2.用刀片薄片。

3.温水下锅焯熟海螺片。

4.捞出过凉水备用。

5.海参泡发。

6.切丝备用。

7.虾去壳备用。

8.加入胡椒粉。

9.加入料酒。

10.腌制20分钟。

11.下油锅炸。

12.肉片加入五香粉盐腌制一下。

13.下锅炸一下。

14.胡萝卜炸。

15.黄瓜炸一下

16.锅中加入葱丝爆锅。

17.加入虾仁和肉片快速炒一下。

18.加入黄瓜和胡萝卜快速翻炒。

19.加入螺片和海参、盐快速翻炒，出锅。

小排全家福汤

食材

小排，250g，金针菇，50g，海带丝，50g，黄豆芽，50g，滑子菇，50g，胡萝卜丝，盐，料酒

做法

1.小排洗净后放入锅内，放入适量料酒

2.炖约一个小时

3.添加盐

4.放入事先洗净待用的金针菇、海带丝、黄豆芽、滑子菇等

5.再煮约十分钟即可

6.可以开吃啦~

全家福

食材

蛋卷，1根，肉丸，20个，鹌鹑蛋，10个，油，盐，葱花，木耳，香菇，冬笋，猪肉片

做法

1.葱洗净备用

2.木耳和香菇提前洗净、泡发

3.提前做好的肉丸和蛋卷

4.冬笋和木耳、香菇切片

5.肉片放少许干淀粉抓匀

6.将肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋装入碗中，入蒸锅蒸熟

7.蒸熟的肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋放入一个大汤碗中，撒上葱花备用

8.锅中放入高汤烧开，将香菇、木耳和冬笋片放入，加盐调味煮一会，最后放入肉片。

9.将煮好的汤倒入已经放好肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋的大汤碗中，即可