蜂蜜小面包需要揉出膜吗

叼嘿真快乐 1个月前 已收到2个回答 举报

羞涩颜 2星

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蜂蜜小面包制作不需要揉出膜,因为蜂蜜小面包属于松软面包,所以不需要进行强力揉面,揉到软硬适中即可。揉出面筋膜的面团可以使其更有弹性,适用于制作需要筋性的面食商品,如馒头、饺子、切面等。

22小时前

19

狂饮风中血 1星

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不需要一般内膜,还有1到2公分最好,因为面包是要醒发会发大的,所以一般力磨一两公分或者磨平,最后考出来以后都会出来磨很多

21小时前

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