就是个 2星
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烤肉串不要刷水，直接刷油，如果怕烤肉烤好以后不鲜嫩，可以在腌肉时稍微拌上一些小粉以锁住肉类本身带有的水分。
另外，刷水会延长烧烤时间，影响口感，在火上烤还会炸油，不卫生不安全
2小时前
八秒告白 3星
共回答了313个问题 评论
刷油，刷油可以更好的锁住肉的水分，使肉吃起来不柴不干。
以前我们自己烤烧烤都是烤一会以后再刷油，肉烤完总是会特别硬，后来别人告诉我说，烤之前先刷一遍，这样肉的水分不会流失过快，肉就会很嫩，后来我试过，真的是不一样的口感，有的时候我还会刷一些蜂蜜，蜂蜜会调鲜，下回你试试看，烤之前刷一遍油再烤。
1小时前
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