江西最难做的菜

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1、宁都三杯鸡

宁都“三杯鸡”是江西十大名菜之一，更是一道中华传统名菜。为什么叫“三杯鸡”呢？因为它烹饪时不需要加水，只用加一杯糯米酒，一杯山茶油，一杯酱油，再加一些调料即可，别看它的制作步骤比较简单，但味道绝不一般。制作宁都三杯鸡最最最重要的就是一定要用宁都的三黄鸡做原料。宁都三黄鸡肉质鲜嫩，营养价值极高。做好的“三杯鸡”，色泽酱红、油亮喜人、骨肉酥嫩、口感柔韧、甜中带咸、咸中带鲜、咀嚼感强，可谓色香味兼具2、余干辣椒炒肉

余干辣椒炒肉是起源于江西省上饶市余干县的菜肴，毫不夸张地说辣椒炒肉这道菜，没人做得过余干人。余干辣椒炒肉之所以能够声名远扬，少不了他们用的辣椒—余干丰收辣的功劳，这款辣椒果实较小，辛辣适中，皮薄肉厚，嫩香爽口，用它做出来的辣椒炒肉具有辣嘴不辣心的特点。还有值得一提的是：江西的余干辣椒炒肉不同于其他地方的辣椒炒肉，余干辣椒炒肉的肉就像战地中的迷彩，只能在辣椒里找肉吃，毕竟这道菜还是要吃辣椒的。

8小时前

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