南充锅盔做法

张妍会快乐 3个月前已收到3个回答举报

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答:要慢火用油和面粉以及一写其他香料，慢慢炒出来的。

先把油到进锅里，加入八角，生姜，大蒜等粉末，少许面粉，小火慢温，温度在50度就可以了，持续翻炒2个小时，直到变得像甜酱一加入八角，生姜，大蒜等粉末，少许面粉，小火慢温，温度在50度就可以了，持续翻炒2个小时，直到变得像甜酱一样。根据不同的口味加不同的料。

4小时前

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南充锅盔的配方

食物：小麦面粉500克、酵母粉7.5克（1.5汤匙）、五香粉1/4汤匙、盐1汤匙稍多、白芝麻1一茶匙、温开水300ml

南充锅盔的做法

1、将酵母粉与温开水（约40度）搅拌均匀，静放十分钟；

2、用酵母水揉面，再加五香粉、盐揉匀置放在温暖出开展发醇（温度30度上下）；

3、大概2小时后，面糊发至二倍大，加白芝麻揉至光洁；

4、揉好的面糊擀成一个比炒菜锅稍小的饼形；

5、炒菜锅中刷上一层薄油，大火烧热炒菜锅，将混沌皮放进锅中，火调至最少；

6、以便避免混沌皮澎涨，用筷子在混沌皮扎穿好多个眼；

2小时前

48

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准备材料：

面粉适量

水适量

酵母五克

芝麻20克

面粉酵母水和成面团发酵好

发酵半小时后，揉一揉准备做饼。

油加面粉小火慢炒好的酥，炒后放盐花椒

擀成牛舌状抹上酥

卷起

竖起来，底部粘芝麻擀成圆饼

锅里刷一点油烙成硬的，不软蹋那种

放入预热的烤炉，我用的土罐(可烤箱

炒锅等

烤好的成品

21小时前

50

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