涼拌菜家常做法

用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋半汤匙，生抽1半汤匙，白糖半茶匙，食盐1茶匙，植物油1汤匙，干辣椒3个。

做法：

1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐。

2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可。

用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

做法：1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

　2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.

3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

主料：

腐竹适量

木耳适量

黄瓜适量

辅料：

生抽适量

醋适量

蒜头适量

辣椒粉适量

白糖适量

香菜适量

花生米适量

步骤1

首先将腐竹和木耳提前浸泡好，再把它们两个焯一下水，捞出过凉水。

步骤2

然后加入半勺的生抽，一勺的醋和适量的蒜末和辣椒粉。

步骤3

接着浇上热油，加入提前拍好的黄瓜和香菜，之后加入适量的盐和鸡精。

步骤4

然后加入适量的白糖。

步骤5

接着加入炸好的花生粒。

步骤6

最后搅拌均匀就可以了