你不懂的伤 3星
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小葱炒藕片是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：
所需材料：
1. 藕1个（约300克）
2. 小葱2根
3. 生姜1小块
4. 大蒜2瓣
5. 生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将藕洗净去皮，切成薄片；小葱洗净切成段；生姜切片；大蒜切末。
2. 焯水：将藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。这一步可以去除藕片中的淀粉，使其口感更脆爽。
3. 炒香：锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入藕片：将焯水后的藕片加入锅中，翻炒均匀，让藕片充分吸收锅中的香味。
5. 调味：加入生抽、老抽、适量的盐、糖和白胡椒粉，翻炒均匀，使藕片上色入味。
6. 加入小葱段：最后加入切好的小葱段，翻炒均匀，待小葱变色即可出锅。
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