鱼蛋仔的做法和配方

延龙我的爱 1个月前 已收到4个回答 举报
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碎布洋裙 4星

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用料

面粉 100克

鸡蛋 1只

鱼丸 16只

水 适量

盐 1小匙

白胡椒粉 1小匙

花生油 适量

鸡精 少量

鱼丸蛋仔的做法步骤

步骤 1

面粉加入鸡蛋，适量水，盐，白胡椒粉搅拌均匀，不要太稠，挂勺即可。可稍微尝下咸淡，有的鱼丸有咸度，面糊可适当减盐。

步骤 2

准备鱼丸，我用的市售鱼丸，个头很小，不要太大，省得模具放不下。

步骤 3

章鱼小丸子模具抹油，Bruno锅中档模式加热，先在模具底部放入一点面糊，接着放入鱼丸。

步骤 4

再浇入面糊覆盖鱼丸。

步骤 5

底部面糊半凝固时用牙签翻转小丸子。

步骤 6

高档加热至变色，注意来回翻转，不要烤焦。

步骤 7

出锅淋酱料

15小时前

36

轻柔式舌吻 1星

共回答了133个问题 评论

清水入锅煮熟

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟捞出备用（不确定是否熟透可以用牙签戳一下）

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调小火候，加入食用油

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鱼蛋进行翻炒

13小时前

11

怪味豆 4星

共回答了457个问题 评论

步骤 1

鱼蛋洗净沥干备用

步骤 2

两个蛋打匀，加入椒盐

步骤 3

鱼蛋乱刀砍破膜，加入蛋液中拌匀。

步骤 4

平底锅热锅，转中小火，倒入鱼蛋蛋液。

步骤 5

双面煎至变硬，焦黄，关火。

步骤 6

取一包番茄酱，剪小孔，裱字。

11小时前

26

我和你路人 2星

共回答了295个问题 评论

工具材料：

花鲢鱼、白糖、盐、胡椒粉、淀粉

操作方法

1将花鲢鱼去头，将鱼肉与鱼骨分开，然后将切出来的鱼肉放到搅拌机里打成鱼泥。

2用白糖、盐、胡椒粉、淀粉腌制鱼泥，搅拌均匀，适当按摩下，使其与调料相融合，腌制半个小时。

3锅里烧一锅水，水烧开后，将鱼泥揉成鱼蛋的形状，然后放到烧开的水里。

4将鱼泥全做成鱼蛋后，用锅盖将锅盖起来，直到鱼蛋全浮出水面再关火，掏出后放到通风处风干，鱼蛋就做成了。

7小时前

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