怎样炖牛板筋又烂又好吃

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牛肉和板筋用水抄一下

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菜切好，把板筋放到高压锅里，加葱姜蒜，盐，适量酱油，压20分钟。

最后一步

把牛肉炒一下，然后把牛肉和香料包放入锅中再压20分钟，最后把菜再放入锅中压10分钟，出锅即可

牛板筋如果又香又烂又好吃，你里面可以放点醋，放点山楂，放高压锅里面去炖，凯盾构40分钟左右就可以了，如果放普通锅里面去炖的话，时间要两个小时左右，放高压锅里面去炖的

原料：牛板筋400克，姜3片，葱3段，蒜4瓣，干香菇6朵，胡萝卜150克，土豆250克，香菜4根

调料：八角2个，桂皮1小段，香叶2片，黄酱25克，甜面酱15克，番茄酱10克，冰糖3粒，料酒10ml

做法：

1）干香菇泡水泡发。牛板筋冷水下锅，加入料酒，煮开，撇掉浮沫，继续煮5分钟后，盛出，切4cm大小的块。胡萝卜去皮切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，香菜洗净切小段。

2）锅中倒入油，油温微热时放入八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，蒜瓣炒香。

3）小火，放入黄酱，甜面酱，番茄酱，炒香后，放入牛板筋块，香菇，加入泡香菇的水，开水，水量要没过牛板筋，并多出半指的高度，大火煮开后，转小火，慢慢炖。

4）1个小时后，放入冰糖，1个小时40 分钟后放入土豆块，胡萝卜块。

5）煮2个小时后，大火收汁，加入香菜段，出锅。

1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。

2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了