变萝卜做法

1提前准备一颗萝卜，清洗削皮。

2、切割成片状，尽可能切薄一点口味更强。

3、切完的箩卜添加盐，糖搅拌均匀腌渍20分钟。

4、腌渍全过程中我们调配料汁，碗里倒进一勺糖、一勺生抽酱油、一勺老陈醋和盐搅拌均匀。

5、把盐好的箩卜挤压水份，把料汁倒进箩卜中搅拌匀称。

6、拌好的萝卜包上保鲜袋，放冷藏室24钟头。

7、箩卜就腌好啦，十分爽脆摆盘上桌喽。

腌萝卜】

【制作食材】萝卜

【方法及步骤】

1、买回来的新鲜白萝卜，我们需要将其清洗干净后，并用刀切去其头尾，再把白萝卜切成0.5公分左右的薄片状。在对萝卜进行处理时，萝卜皮一定不要将其削掉，因为带皮的萝卜腌出来以后口感会更好吃。白萝卜切好以后，再按同样的方法切适量的胡萝卜，以此来进行配色。

2、切好以后的萝卜，我们需要往里面加入80克的白糖，然后让其静置腌制上两个小时，让萝卜中的水分被完全杀出。腌制时间到了以后，需要把萝卜中腌制出的水分倒出，并重新准备一碗清水，把萝卜加入到清水中清洗一下。萝卜清洗干净后，需要将其沥干水分，并往里面加入适量的干辣椒，以及一小把的蒜片，再加入20克的白糖和酱油100克，最后再加入香醋100克后，用筷子将其搅拌均匀。

3、准备好以后的萝卜，需要让其精致腌制上三个小时以上，一道美味的腌萝卜就制作好了。吃上一口萝卜味道十分甘甜，而且特别的脆口。对比加入食盐进行腌制的腌萝卜，这样的萝卜吃起来更适合老人和小孩子吃。如果你已经学会这样的腌制方法的话，就赶紧去动手制作一下吧，然后给家里人做上一道，让他们也感受一下这道风味独特的腌萝卜。