野韭炒蛋家常做法

浅浅旧时光 1个月前 已收到5个回答 举报
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联系没有了 2星

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食材：野韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许

1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干

2、切成寸断

3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散

4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用

5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生

6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可

21小时前

27

幕后的妩媚 4星

共回答了493个问题 评论

我的做法比较常规，会先炒好鸡蛋盛出另放，再重新下油炒韭菜，韭菜变色一点后马上把之前的鸡蛋再下锅，加调味料，然后就可以直接出锅了

19小时前

41

峖鰰麯 2星

共回答了24个问题 评论

1.将菜摘洗干净。

2.切成小段。

3.在菜里打入3个鸡蛋，并拌匀，加入适量盐。

4.在锅内加入油，待油热加入野韭菜翻炒至熟就可以出锅了

16小时前

42

谢绝勾兑 2星

共回答了83个问题 评论

野韭炒蛋是一道家常菜，做法简单，口感清香，下面是一个简单的做法供您参考：

所需材料：

野韭菜 100克

鸡蛋 3个

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

做法步骤：

将野韭菜洗净，控干水分后切成段。鸡蛋打入碗中打散备用。

锅中热油，加入葱姜蒜爆香。

加入野韭菜翻炒至变软烂。

倒入鸡蛋液，翻炒均匀至熟。

加入适量盐和生抽调味，再翻炒均匀即可。

小贴士：

野韭菜口感较为鲜嫩，炒制时尽量不要过火，避免影响口感。

炒鸡蛋时可以加少许水或牛奶，使口感更为嫩滑。

可以根据个人口味加入少量胡椒粉、鸡精等调味料。

如果野韭菜太老，可以先焯水煮软，再炒制，口感更好。

炒制时，火力要均匀、不要过大，以免食材焦糊或熟不均。

12小时前

18

高吊愛 2星

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烹饪步骤

步骤1/2

野韭菜切段。。鸡蛋打散。然后煎鸡蛋打碎成小块，不要盛起来，直接再倒入野韭菜炒，加盐、胡椒、鸡精即可！！！

最后一步

这么简单的菜发出来只是想告诉大家不要把鸡蛋和韭菜分开炒，然后在合在一起，这样不香！！！

7小时前

50
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