蒜苗的吃法和烧法

油淋蒜苗丝

主料：蒜苗

配料：盐2克，鸡精2克，香油10毫升，食用油40毫升，辣椒5个，大蒜6个，

小葱2根，生抽10毫升，陈醋20毫升，花椒粉3克

1.用一根牙签插入蒜苗一头划开到另一头，使其分开成丝状。

2.大蒜，小葱，辣椒切碎。

3.将蒜苗丝放入盘中，加入盐，鸡精，香油，辣椒，大蒜，

小葱，生抽，陈醋，花椒粉。

4.锅中倒入适量食用油，烧热后淋在蒜苗丝上，即可食用。

鸭血选用盒装的那种就可以。

准备食材:

鸭血一盒，蒜苗一把，植物油，盐，鸡精，料酒，姜。

烹饪步骤:

鸭血从盒中取出，切成3cm左右的小薄片。

锅里放入清水烧开以后，把鸭血放入焯水一分钟，用漏勺捞出晾干水分备用。

蒜苗清洗干净，去掉黄叶，斜刀切成2cm左右的小段。

姜去掉皮，切成薄片备用。

锅里放入植物油加热到六成熟，把姜片放入炝锅，然后加入蒜白煸炒，炒到蒜白六成熟，放入蒜青。

炒到八成熟以后把鸭血放入，加入料酒。

炒熟以后放入盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。

做法二，蒜苗炒回锅肉。

准备食材:

猪肉，蒜苗，姜，料酒，盐，青辣椒，红辣椒，白糖，豆瓣酱，生抽。

烹饪步骤:

青辣椒，红辣椒切块，蒜苗斜刀切成两厘米左右的小段，姜切薄片。

锅里放入清水，大火烧开以后，加入姜片，料酒，盐，先把肉放入煮一下，取出以后切成两厘米左右的薄片备用。

炒锅里面放入植物油，加热到六成熟，先放入肉片煸炒，小火慢炒，把肉片里面的肥油全部炒出，待肥肉稍微卷边的时候，放入豆瓣酱炒香。

然后放入红辣椒，青辣椒，加入生抽煸炒，最后放入蒜苗。

煸炒成熟以后加入白糖，盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。

蒜苗味道较浓，带着淡淡的香味，吃起来鲜嫩爽口又好吃，通常会用它来做配菜，有很多菜里放上一些，可以增加香味，吃起来会非常的香，不过正是因为它的香味比较浓，也被称为重口味的食物之一。

有些人会接受不了它的味道，所以也有些人不太喜欢吃，但对于从小吃蒜苗的人来说，是越吃越觉得香，尤其是冬天家里面自己种的红皮蒜苗，吃起来鲜嫩又美味，从地里面拔回来用来炒菜，非常的香又好吃，在家时天天都想吃的家常菜，而且经常吃也不觉得腻，太香了，现在就来看看那些用蒜苗做出来的几道家常菜中，你喜欢哪个？

蒜苗炒腊肉

腊肉我本身就带着香味，用蒜苗一起炒，更好吃。