勾魂拌面配方

1.锅里放少许油，放入肉末炒散勾魂面的2.再加入适量的老抽，继续炒勾魂面的做法步骤

3..炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了

4.脆臊就炒好了，盛起来待用勾魂面的做法步骤

5.炒花生米和熟白芝麻

6.搅拌打磨成末

7.面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽，蒜剁细

8.锅里煮面水，煮开后，舀一汤勺的开水到有调料的面碗

9.下鲜面，煮得刚刚熟，就放入面碗，撒上蒜末，加入脆臊，撒上花生芝麻末，撒上葱花即可

准备材料：面1块、盐少许、辣椒粉1勺、蒜末1勺、白芝麻1勺、热油2勺、生抽1勺、陈醋2勺、葱花少许、鸡蛋1个、白糖半勺一、碗中放入蒜末。

材料

主料：圆切面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许，辣椒油2大勺，福临门豆豉酱1小勺，花椒粉1茶勺

做法

1、将各种调料混合均匀成拌面汁；

2、黄瓜切丝，绿豆芽焯水；

3、面条煮成9分熟，捞出；

4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可

配料配方：

肉馅 300克

葱姜末 少许

东古一品鲜酱油 少许

郫县豆瓣酱 1勺

宜宾碎米芽菜 1小袋

花椒末 1克

鸡粉味精 各1克

姜蒜水 5克

芝麻酱 2勺

芥末 少许

香醋 2克

鸡油 2克

油泼辣子 8克

面条 150克

1.准备食材：小葱两根，面条一把，猪油一碗，虾皮1碗。

2.葱切成段。

3.水开之后下入面条，水开之后倒入第一次凉水，水再次开后关火捞出。

4.热锅冷油，油热之后下入小葱进去炸，炸到变色后捞出。

5.放入虾皮、猪油，猪油融化之后放入老抽、白糖、再放入面条。

6.最后再放入炸好的葱，搅拌盛入盘中，这道菜完成了。

步骤 1

提前准备配料：香菇提前泡好，切碎丁。不高兴切肉，可以准备好成品肉糜。小米辣、生姜切碎。

步骤 2

油入锅，热油，入花椒爆香，捞出花椒。

步骤 3

小米辣和生姜入油爆香，接着入肉糜和香菇丁，炒熟炒香。加入少量蚝油、生抽、老抽，少许盐。加入，最早泡香菇的水（这样汤汁会很香）。

步骤 4

大火收汁差不多