可乐牛肉最正宗的做法

爱某娚孓 4个月前 已收到2个回答 举报
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花逝梦碎 1星

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主料

牛排骨适量

辅料

葱适量

姜适量

八角适量

干辣椒适量

可乐适量

可乐牛排骨的做法步骤

1.准备食材

2.牛排骨入凉水去血沫

3.如果有小香葱，可以做成香葱扣

4.热锅凉油 放八角炸香 入入排骨 炒至金黄色 下葱姜干辣椒

5.放老抽着色～本身可乐就甜 所以没用炒糖色上色

6.加入可乐 再加一点水 大火煮开 转小火炖40分钟左右

7.临出锅可以放一点醋！

21小时前

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天嘡缺氧 4星

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用料

牛肉 200克

#腌制 

可乐 约80ml

生抽 1汤勺

姜 3-5片

料酒 1汤勺

胡椒粉 1小勺

淀粉 2小勺

食用油 1汤勺

#烹饪 

大葱 1根

蒜 2瓣

小米辣 适量

蚝油 1/2汤勺

盐 适量

胡椒 适量

做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，放入生抽、料酒、姜片、胡椒

步骤 2

倒入可乐大约至牛肉的二分之一处

步骤 3

放入干淀粉

步骤 4

用手抓揉牛肉或用筷子超一个方向搅拌，直到牛肉将水份吸收，放入一勺油拌匀，腌制10-15分钟

步骤 5

大葱和小米辣斜刀切成马耳状，大蒜切碎

步骤 6

热锅凉油，油热后连腌料放入牛肉炒至表面变色

步骤 7

把牛肉拨到一边，放大蒜和小米辣炒香，放入蚝油，翻炒均匀

步骤 8

放入大葱翻炒均匀，最后加少许盐和胡椒调味，出锅

19小时前

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