豆芽炒面筋怎么做

不再坚强 1个月前已收到2个回答举报

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用料

黄豆芽 10克

面筋 3个

白醋适量滴

老抽适量

盐适量

白糖适量

淀粉 2勺

葱姜适量

糖醋面筋豆芽菜的做法步骤

步骤 1

准备葱姜沫。

步骤 2

面筋切丝。

步骤 3

豆芽菜浸泡干净，掐头去尾，滤干水分，起锅烧油（油不要太多），煸炒豆芽菜，盛出。

步骤 4

准备调料汁，放老抽，白醋，盐，白糖，根据自己口味2：2：1：2，加一点白水，起锅烧油（尽量多放油），油温5成热，下面筋，小火，不停搅拌，小心糊底，直至面筋丝炸至干脆，盛出。

步骤 5

起锅烧油（油不要放太多），下葱姜沫炝锅，将调料汁烹入，煮开，淀粉加水调匀加入，待汁液调稠，下炸好的面筋丝、豆芽菜，一上浆关火，盛出。

步骤 6

糖醋面筋丝做好，点缀豆芽菜，一碗三鲜打卤面搭配糖醋面筋丝…

17小时前

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食材：面筋，绿豆芽，韭菜（点缀）调料：花椒，糖，盐，腊八醋做法：

1，将面筋切丝，锅中倒入油，下入面筋；

2，将面筋煸炒成酥脆，盛盘备用；

3，热锅凉油，煸香花椒，捞出；4，倒入绿豆芽快速翻炒；

5，倒入煸成丝的面筋，糖，醋，迅速混合；

6，最后放入盐，韭菜段，出锅。

15小时前

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