潮汕牛筋丸的详细做法

1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。

2、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。

3、将冷藏的牛肉糁取出来拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。

材料： 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油 做法：

材料主料：牛筋250克，胡萝卜150克，长白萝卜250克调料：荷兰芥末、葱、姜、花生酱、味精、生抽、XO酱各适量做法1、新鲜牛筋洗净，加葱、姜、料酒、胡萝卜、长白萝卜煮酥；

2、然后再另起锅，放入煮酥的牛筋，加调味料、花生酱、生抽、XO酱、荷兰芥末同煮，冷却后切片装盆即可。

1、需要提前准备好的材料包括：牛肉330克、冰块45克、鸡精2克、盐7克、木薯粉20克、牛肥肉适量、酥蒜粒适量、牛油5克。

2、把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。把肥肉和牛筋用刀剁碎。

3、然后破壁机里加入准备好的牛肉和冰块绞好。

4、所有东西放进面包机里。

5、开始工作，拌匀。

6、拌匀后倒出，封上保鲜膜，放冰箱6小时。

7、盆内烧水。

8、挤出丸子放入水中，煮熟。

9、煮熟捞出，完成。

主料：牛肉末150克、香菇30克

调料：蚝油10克、盐2克、淀粉20克、清水500毫升

做法步骤：

1、首先需要将香菇切末

2、然后再倒入牛肉末、香菇末、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀

3、再之后馅料揉成丸子

4、紧接着倒入清水，放上丸子隔水，大火蒸20分钟即可