压力锅排骨炖豆角家常做法

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第1步、将豆角去蒂，洗净，折断。

第2步、准备好排骨。

第3步、将排骨放入沸水中焯出血水。

第4步、锅内放入底油，放入葱姜爆香。加入排骨豆角炒好加水炖十五分钟即可。

16小时前

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步骤 1

豆角掐头去尾泡在水里

步骤 2

姜蒜切丁切片。桂皮和香叶有最好，没有也无所谓的。

步骤 3

排骨冷水下锅，等水开翻沫子了，就用漏勺捞出来，水倒了刷锅。

步骤 4

热锅冷油（一勺油即可，晃晃锅，让锅体尽可能油润），手离油5cm感受到温热就下葱蒜炒香，葱稍微变色之后下排骨翻炒，倒一大勺料酒，等滋滋啦啦的声音小点后，倒两大勺生抽，翻炒至排骨充分变色，锅底没什么液体为止。

步骤 5

排骨倒进电压力锅，加温水略没过排骨，放香叶桂皮，设置口感偏硬。（八角别放进去，会特别特别浓的味道）

步骤 6

起锅烧油，把豆角倒进去翻炒直变成深绿色，否则有毒哦

步骤 7

豆角都变成这个深绿色，下八角和土豆

步骤 8

电力压锅跳闸保温时，人工放气。把电压力锅的排骨连肉带汤舀到豆角锅里。

步骤 9

大火炖开，放一小勺盐。盖盖子小火炖15分钟。临出锅加点香菜。大功告成！

14小时前

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