盐蒸豚怎么做

我爱罗 3个月前 已收到2个回答 举报
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視覺創始 3星

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1.猪肉擦干水分，抹上盐，用保鲜膜包起来放入密封容器，冷藏1～2晚

2.将腌制完的猪肉冲洗干净，放入蒸制容器中，倒入绍兴酒，放入葱段和生姜，冷水倒入至肉的高度

3.大火两三分钟后转中小火继续蒸40分钟左右，取出肉放凉后切薄片就可以

4.蒸碗中的汤汁用滤网过滤出清澈的汤汁，浇入米饭中，滴上几滴橄榄油，转入一些胡椒碎，放上喜欢的配菜，就是一碗盐豚汁汤泡饭了

8小时前

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墨染锦年 4星

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第1步、买来的河豚已宰杀好沒毒了，把它清洗干净。

第2步、把河豚改刀成厚薄基本一致，然后淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，抹一过油，腌制10分钟备用。

第3步、蒸锅水烧开后放上葱、姜、河豚，盖上盖大火蒸5一7分钟至刚熟。

第4步、把河豚倒入盘中，洒上胡椒粉，放上葱花，蒸鱼鼓汁倒入盘中。

第5步、淋上滚油，出锅

6小时前

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