冰粉制作过程方法

不精神 3个月前已收到2个回答举报

共回答了338个问题采纳率：97.4% 评论

第一步：50g冰籽 +2000毫升水 / 5克石灰兑250毫升水

第二步

开始搓，记住力度不要太大了哈，搓几分钟水会变微黄，这是正常现象，继续搓，最后颜色表白就正常了

第三步搓好的冰粉是白色的有气泡的，没有气泡就不Q弹，这一步手法非常重要喔，先出浆，后出泡，出浆的手法过搓，出泡的手法过捏。

第四步把搓好的冰粉放入火龙果果粒喔

第五步这一步是决定成败的一步，点石灰水用力快速搅拌均匀，搅拌速度不要停，边倒边搅拌，因为点石灰水的时候需要用手感觉阻力，如果带上手套就会有影响，所以这一步我们选择直接搅拌，但是一定要清洗干净手噢。

第六步做好的冰粉已经成型啦！静止半小时放入冰箱冷藏3小时喔

18小时前

共回答了104个问题评论

1、锅里烧水，取红糖适量，用水融化烧开。红糖水晾凉备用。花生，芝麻炒香后碾碎。

2、先将2~2.5公斤沸水倒入容器中水温不低于90度，再倒入40克冰粉。

3、不停地搅伴2~3钟或在锅中熬制2分钟凝固效果会更佳，放一旁自然冷却。

4、然后把它放到冰箱中冷藏，取出凝固好的冰粉粉，切成小块，放入碗中。

5、浇上红糖水，撒上白芝麻、花生碎，也可根据自己的爱好，加上适量水果干等。

注意事项：1、冰粉粉一定要用沸水冲调，以免融化不够均匀；
2、沸水冲入后，要迅速搅拌，以免冰粉粉结块；
3、注意冰粉粉与水的比例；

4、在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时；5、放在冰箱冷藏过的冰粉更加好吃。

16小时前

29

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐